百龍創園抗性糊精項目榮獲山東省生物發酵產業科學技術二等獎

2021/07/05 10:56

? ? ? 3月28日,山東省生物發酵產業協會發布表彰決定,百龍創園“可溶性膳食纖維(抗性糊精)制備關鍵技術開發與應用”榮獲山東省生物發酵產業科學技術二等獎。

百龍創園抗性糊精項目榮獲山東省生物發酵產業科學技術二等獎

? ? ? ?本項目通過突破淀粉液化糖化水解技術,創新酸水解工藝,優化糊精化反應條件和可控聚合反應,提升抗性糊精聚合度的可控性,提高產品的穩定性。采用多項先進技術,解決了抗性糊精制備過程中產品聚合度、溶解性、膳食纖維含量、口感、流動性等技術難題,克服了現有產品均一度低,穩定性差、色澤深、苦味大等缺點,獲得的抗性糊精產品純度≥ 95%。此次評選嚴格按照《山東省生物發酵產業科學技術獎章程》的有關規定,經申報受理、形式審查、兩輪專家評審、結果公示等程序,始終經協會批準共授予15項科學進步獎。其中一等獎3項,二等獎5項,三等獎7項。